1998 - Auswirkung von Trocknung und Vorlagerungs-Tauchbehandlungen auf die Verhinderung von Lagerschimmel bei Kolanüssen

Titel: Effect of curing and pre-storage dip treatments on the control of storage mould of kola nuts

Autor*innen: S. O. Agbeniyi, B. Fawole

Veröffentlichungsdatum: 15. April 1998

Sprache: Englisch

Art: Studie

Umfang: 3 Seiten

Kurzübersicht: Eine kurze Studie über die Effektivität von chemischer Behandlung geernteter Kolanüsse. Die beiden Forscher untersuchen speziell die Auswirkung auf die Entstehung und Ausbreitung von Schimmel, da diese große Ernten unverkauf- und unverwenbar machen können. Sie kommen zu dem Schluss, dass eine Vortrocknung (engl. "curing") Schimmel signifikant eindämmt, dieser Prozess jedoch zeitintensiv ist und deshalb auch eine verkürzte Trocknung in Kombination mit chemischer behandlung möglich, effektiv und gesundheitlich unbedenklich ist.

Link: https://link.springer.com/article/10.1007/s002170050373

Quelle: Zeitschrift für Lebensmittelunteruschung und Forschung, Januar 1999, Verlag: Springer Nature Link